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| Recherche Cuisinier(ère) pour séjour en ACM |
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| Date |
Lieu du poste |
Type de poste |
Référence |
| 22/04/2025 |
Foncine le Haut - France - Franche-Comté |
Cuisinier/restauration |
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🌮 Fiche de poste - cuisinier(ère)
Intitulé du poste :
Cuisinier(ère) en collectivité pour un séjour de vacances pour mineurs.
Lieu de travail :
Gîte collectif dans le Jura, à Foncine le Haut.
Dates du contrat :
Du 7/07/2024 au 21/07/2024
Missions principales :
1. Préparation des repas :
Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des
enfants en fonction de leur âge.
Prendre en compte les régimes spécifiques et allergies alimentaires des
participants (sans gluten, sans porc, végétarien, etc.).
Assurer le service des repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner).
2. Gestion de la cuisine :
Organiser et coordonner les activités en cuisine (préparation, cuisson,
nettoyage).
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Superviser le stockage et la conservation des denrées alimentaires.
3. Gestion des stocks :
Aller faire les courses au supermarché
Réceptionner et contrôler les commandes de denrées alimentaires.
Gérer les stocks de nourriture et de matériel de cuisine.
Établir les listes de courses et passer commande auprès des fournisseurs.
4. Relation avec l’équipe d’animation :
Collaborer avec les animateurs pour la mise en place des repas festifs ou
thématiques.
Participer aux réunions pour adapter les repas aux activités du séjour
(repas pique-nique, sorties, veillées).
Profil recherché :
Diplôme : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, ou expérience significative en cuisine collective.
Compétences :
Capacité à cuisiner pour des groupes de 25 personnes
Organisation, rigueur et gestion des priorité
Bon relationnel avec une équipe pluridisciplinaire
Conditions de travail :
Horaires : Variables selon le rythme des repas et l’organisation du
séjour (amplitude horaire entre 10h et 21h30 avec pauses dans la
journée quand les enfants ne mangent pas).
Hébergement et repas pris en charge sur place
Ambiance conviviale et cadre de travail en pleine nature
CDD d’Usage sur la période |
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Type de poste:
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Rémunération :
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Indéfini |
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Profil / Compétences :
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Compétences :
Capacité à cuisiner pour des groupes de 25 personnes
Organisation, rigueur et gestion des priorité
Bon relationnel avec une équipe pluridisciplinaire |
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Formation nécessaire :
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BAFA (stagiaire) |
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Expérience demandée :
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0 |
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